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Receita: Brigadeiro recheado com bolo de cenoura

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Oi meninas, tudo bem?

Vamos encerrar a semana com uma receitinha maravilhosa para o seu chá de panela: brigadeiro recheado com bolo de cenoura.

Todo mundo ama brigadeiro e ama bolo de cenoura com cobertura de chocolate, então por que não juntar os dois?

Suas convidadas vão amar!

PREPARO: 60 minutos
TEMPO DE COZIMENTO: 40 minutos
TEMPO DE ESPERA: 30 minutos
RENDIMENTO: 6 pessoas

INGREDIENTES: BOLO DE CENOURA

  • 270 gramas de CENOURA
  • 200 ml de ÓLEO VEGETAL
  • 3 OVOS
  • 2 xícaras de AÇÚCAR REFINADO
  • 2 xícaras de FARINHA DE TRIGO
  • 2 colheres de chá de FERMENTO QUÍMICO EM PÓ

INGREDIENTES: BRIGADEIRO

  • 1 lata de LEITE CONDENSADO
  • 120 gramas de CHOCOLATE 80%
  • 1 colher de sopa de MANTEIGA SEM SAL
  • 4 colheres de sopa de CREME DE LEITE FRESCO (ou de lata misturado com o soro)
  • CONFEITOS a gosto

MODO DE PREPARO: BOLO DE CENOURA

  1. No liquidificador, bata a cenoura picadinha, o óleo vegetal, os ovos e o açúcar.
  2. Acrescente a farinha de trigo e o fermento peneirados e bata novamente até que a massa esteja homogênea. Não bata demais para o bolo não embatumar.
  3. Despeje a massa em uma forma de 26 x 37cm forrada com papel manteiga em forno preaquecido a 180˚C por aproximadamente 30 minutos ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.
  4. Espere o bolo esfriar por completo para enrolar os brigadeiros.

MODO DE PREPARO: BRIGADEIRO

  1. Em uma panela, junte o leite condensado com o chocolate e a manteiga. Cozinhe em fogo médio até que a mistura comece a desgrudar da panela.
  2. Na sequência, acrescente o creme de leite fresco e cozinhe mais um pouco para dar o ponto de brigadeiro (quando a mistura desgruda completamente do fundo).
  3. Transfira o brigadeiro para um prato, cubra com plástico filme em contato e leve à geladeira.

MONTAGEM

  1. Corte o bolo de cenoura em cubinhos.
  2. Pegue cerca de meia colher de sopa de brigadeiro e abra um círculo dele para envolver um dos cubinhos de bolo. Enrole cuidadosamente.
  3. Repita o processo e passe os brigadeiros em um confeito bonito.
  4. Sirva os brigadeiros em forminhas e aproveite!

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Receita de bem-casado de colher

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Oi meninas, tudo bem? Hoje eu trago uma receita deliciosa, fácil e que pode ser servida no seu chá de panela ou até servir de lembrancinha: bem-casado de colher.

Nada mais saboroso do que receber um potinho com essa delícia.

Ingredientes

  • 5 claras
  • 5 gemas
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de leite morno
  • Essência de baunilha a gosto
  • 1 colher chá de fermento químico em pó
  • 300 g de doce de leite
  • Açúcar de confeiteiro a gosto
Modo de preparo
Em uma batedeira, bata bem as claras em neve até triplicarem de volume. Acrescente as gemas. Em seguida, adicione o açúcar.
Deixe a rotação da sua batedeira no mínimo e alterne entre a farinha de trigo e o leite. Adicione a essência de baunilha e bata mais
um pouco. Por fim, adicione o fermento e misture. Despeje a massa em uma forma enfarinhada e leve ao forno, preaquecido, por 35 minutos. Espere esfriar, desenforme e corte a massa do bolo no tamanho certo do potinho que irá servir. Comece a montagem, alternando camadas de bolo e de doce de leite. Por fim, finalize com açúcar de confeiteiro peneirado. Sirva o doce bem gelado!
Rende 4 porções

Mousse fácil de framboesa e chocolate

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Oi meninas, tudo bem?

Que bom que vocês estão adorando minhas dicas de receitas para o chá de panela ou para receber os amigos em casa.

Essa dica de hoje é fácil e muita fofa, servida de forma individual: mousse de framboesa e chocolate.

Tem um efeito que parece difícil de conseguir, mas é simples de montar, vem ver:

Ingredientes:

Mousse de Framboesa:

  • 1 pacote de gelatina de framboesa em pó;
  • 250 ml de água quente;
  • 250 ml de água fria;
  • 2 xícaras de chantilly (pode ser feito com creme de leite fresco ou com bate-chantilly);

Mousse de chocolate:

  • 1 colhere de chá de gelatina sem sabor;
  • 1 caixinha de creme de leite;
  • 3 claras em neve;
  • 180g de chocolate meio amargo;

Para decorar:

  • framboesas ou frutas da sua preferência (pode ser combinada com o sabor da gelatina);
  • Raminhos de hortelã fresca opcional;

Instruções:

Mousse de Framboesa:

Em uma tigela média, adicione 1 xícara de água fervente e gelatina e misture lentamente durante um minuto até dissolver. Acrescente 1/2 xícara de água fria e depois coloque-o para esfriar. Enquanto isso, coloque 6 copos na diagonal apoiadas em uma assadeira de cupcakes, usando um guardanapo ao meio para ajudar a garantir, se necessário.

Uma vez que a mistura de gelatina está morna, adicione o chantilly e misture. Despeje a mistura de framboesa em cerca de 1/4 de polegada abaixo da borda de cada copo e cuidadosamente leve a bandeja para a geladeira durante uma hora.

Mousse de chocolate:

Aqueça o creme de leite no microondas e depois jogue por cima do chocolate picado ou em gotas e misture até ficar homogêneo. Hidrate a gelatina e misture. Por ultimo, acrescente as claras em neve e misture delicadamente.

Montagem:

Remova o mouse de framboesa da geladeira e coloque os copos sobre uma superfície plana. Quando a mistura de chocolate estiver morna, despeje-a lentamente em cada copo até que a mousse de framboesa seja coberta.

Refrigere mais uma hora para endurecer. Decore com framboesas e hortelã. Sirva.

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2018 chegou – e a cor do ano é a ultra violeta

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Meninas, nem preciso dizer como é um prazer ter vocês aqui mais um ano no blog. Afinal de contas, o Ideias para Casar surgiu para ajudar vocês nessa jornada linda que é a preparação de um casamento. E para quem ainda não me segue no Instagram, corre lá no @noivasoff que está lindo e cheio de referências para as noivas.

Não poderia começar esse post inaugural de 2018 sem falar na cor do ano eleita pela Pantone, o ultra violeta.

O ultra violeta é uma mistura de roxo e azul, mais intenso que lavanda e mais aberto que berinjela. Por ser uma cor vibrante, ela pode aparecer nos detalhes e decoração do seu casamento, como no buquê, centro de mesa, monograma da pista de dança, porta-guardanapos, papelaria e convites, rasteirinhas, embalagem dos bem-casados e dos doces, enfim, o céu é o limite.

O ultra violeta pode ser combinado de diversas maneiras, mas a maneira mais elegante que eu vi até agora foi a combinação ultra violeta + azul marinho + dourado. Chique!

Separei inspirações lindas para vocês já irem pensando em como usar a cor na festa. Tem alguma noiva de 2018 por aí? Rs

Espero que gostem!

These Images are from the The Kesh Experience on 16, 2016 at the Waldorf Astoria Chicago in Chicago, IL. All Images © 2016 Collin Pierson, Collin Pierson Photography. http://www.CollinPierson.com[/caption%5D

[caption id="attachment_4176" align="aligncenter" width="750"] Wedding of Nicole Rodriguez & David Wetters held at the Adolphus Hotel in Dallas, TX on September 5th, 2015.

Doces portugueses no casamento

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A mesa de doces é uma das características mais marcantes dos casamentos no Brasil. E claro que muitas das noivas que optam por um destination wedding não abrem mão de ter esse item tão especial em sua festa. Afinal, todos os convidados amam saborear uns docinhos depois do jantar!

Países que costumam receber noivas brasileiras já têm fornecedores que oferecem uma lista repleta de docinhos típicos das nossas festas (Miami, Caribe, Chile e muitos países da Europa contam com empresas de brigadeiro, por exemplo!). Mas, se você realmente quiser entrar no clima, por que não oferecer doces da região da festa?

Estou falando tudo isso para chegar a um tema: doces portugueses no casamento. Os doces portugueses são clássicos, deliciosos e encantam os convidados que querem fazer uma imersão no destination wedding. Eles podem ser a principal atração da mesa de doces ou compor com outros quitutes.

Para quem não está muito familiarizado com esses sabores, listei aqui alguns dos principais doces que aparecem nos casamentos portugueses. Vem ver:

Barriga de freira
Segundo a tradição portuguesa, o famoso doce dá sorte para o casal. Ele é feito apenas com açúcar e ovos, envoltos com uma camada semelhante a uma hóstia.
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Ovos moles
Basicamente feito com ovos e açúcar, costumam ser servidos em potinhos, conhecidos também como mini aquários.
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Fidalgo
Mistura de ovos moles com fio de ovos. Geralmente feito em formato de torta, mas também é possível encontrar mini versões para casamentos.
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Toucinho do céu
Meu preferido, gente! Feito da mistura de ovos moles com amêndoas moídas. Também é possível encontrá-lo em mini versões.
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Pastel de Tentúgal
Feito de uma massa fininha, dobrada em forma de um envelope com recheio de ovos moles. Tem uma textura leve e crocante.
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Ninho de ovos
Doce em forma de ninho de pássaros, a parte de fora é feita manualmente de fios de ovos enrolados, recheado com ovos moles e decorado com confeitos de açúcar prateados.
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