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Mini mousse de chocolate com hortelã no copinho

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Oi meninas!

Hoje trago uma receita perfeita para o chá de panela: mini mousse de chocolate com hortelã no copinho. Além de delicioso, o doce se parece uma plantinha, com o chocolate raspado ou cookies de chocolate fazendo as vezes de terra.

Vi o passo a passo no site da Martha Stewart e logo pensei que ele combina muito com as festas pré-casamento, tanto como sobremesa quanto lembrancinha. Vamos aprender?

Para a mousse

Ingredientes

  • 100ml de leite
  • 1/3 de xícara de açúcar + 1/3 de xícara de açúcar
  • 3 gemas
  • 250g de chocolate 60%
  • 1 colher de chá de conhaque, rum ou cachaça
  • 200g de creme de leite fresco

Modo de preparo

  1. Leve o leite para ferver em uma panela junto com 1/3 de xícara de açúcar.
  2. Enquanto isso, bata as gemas com 1/3 de xícara de açúcar até formar um creme fofo e esbranquiçado.
  3. Jogue um pouco do leite quente na mistura de gemas, mexendo bem, para temperá-las. Termine de acrescentar o leite, misture e volte o creme à panela, mexendo sempre em fogo médio.
  4. O creme estará pronto ao atingir o ponto napê, que pode ser identificado ao passar o dedo pelas costas da colher e o creme formar um corredor em que a mistura não volta a cobrir a colher por completo.
  5. Derreta o chocolate e misture com o creme de gemas. Adicione a bebida destilada que você preferir (opcional) e misture bem.
  6. Bata o creme de leite fresco em ponto de chantilly e acrescente 1/3 dele no creme de chocolate, misturando vigorosamente. Em seguida, adicione o restante do chantilly com muita delicadeza para a mousse não perder aeração.
  7. Sirva a mousse no potinho, cubra com chocolate raspado ou bolacha de chocolate quebrada.
  8. Decore com a hortelã, como se fosse um raminho plantado.
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Fotos: Ricardo Cintra e Lays Cintra
Vídeo: Olhares Films ( Curitiba)
Vestidoda noiva: Pronovias (Barcelona)
Traje do noivo: Ricardo Almeida
Decoração : Thita Marcon (Marília-SP)
Doces: Martha Benez Doces (Araçatuba-SP)
Bolo: Ana Guimarães – Arquiteta dos Bolos (São Paulo-SP)
Acústico: Voice Box ( Curitiba)
Live: Dj Nizo e LIVE Project (Curitiba)
Coral e Orquestra : Camerata Les Essembles (Tatuí-SP)
Cerimonial: Santa Ajuda- Adriana Zequini ( Marília-SP)
Buffet: Zequini- Golden Palace (Marília-SP)
Bartenders: FLAIRS Bartenders (Bauru-SP)
Igreja: Santo Antônio ( Marília-SP)
Cabelo: Guilherme Munhoz Peluqueria ( Marília-SP)
Maquiagem: Elaine Motta ( Marília -SP)

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