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Doces portugueses no casamento

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A mesa de doces é uma das características mais marcantes dos casamentos no Brasil. E claro que muitas das noivas que optam por um destination wedding não abrem mão de ter esse item tão especial em sua festa. Afinal, todos os convidados amam saborear uns docinhos depois do jantar!

Países que costumam receber noivas brasileiras já têm fornecedores que oferecem uma lista repleta de docinhos típicos das nossas festas (Miami, Caribe, Chile e muitos países da Europa contam com empresas de brigadeiro, por exemplo!). Mas, se você realmente quiser entrar no clima, por que não oferecer doces da região da festa?

Estou falando tudo isso para chegar a um tema: doces portugueses no casamento. Os doces portugueses são clássicos, deliciosos e encantam os convidados que querem fazer uma imersão no destination wedding. Eles podem ser a principal atração da mesa de doces ou compor com outros quitutes.

Para quem não está muito familiarizado com esses sabores, listei aqui alguns dos principais doces que aparecem nos casamentos portugueses. Vem ver:

Barriga de freira
Segundo a tradição portuguesa, o famoso doce dá sorte para o casal. Ele é feito apenas com açúcar e ovos, envoltos com uma camada semelhante a uma hóstia.
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Ovos moles
Basicamente feito com ovos e açúcar, costumam ser servidos em potinhos, conhecidos também como mini aquários.
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Fidalgo
Mistura de ovos moles com fio de ovos. Geralmente feito em formato de torta, mas também é possível encontrar mini versões para casamentos.
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Toucinho do céu
Meu preferido, gente! Feito da mistura de ovos moles com amêndoas moídas. Também é possível encontrá-lo em mini versões.
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Pastel de Tentúgal
Feito de uma massa fininha, dobrada em forma de um envelope com recheio de ovos moles. Tem uma textura leve e crocante.
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Ninho de ovos
Doce em forma de ninho de pássaros, a parte de fora é feita manualmente de fios de ovos enrolados, recheado com ovos moles e decorado com confeitos de açúcar prateados.
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Mini mousse de chocolate com hortelã no copinho

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Oi meninas!

Hoje trago uma receita perfeita para o chá de panela: mini mousse de chocolate com hortelã no copinho. Além de delicioso, o doce se parece uma plantinha, com o chocolate raspado ou cookies de chocolate fazendo as vezes de terra.

Vi o passo a passo no site da Martha Stewart e logo pensei que ele combina muito com as festas pré-casamento, tanto como sobremesa quanto lembrancinha. Vamos aprender?

Para a mousse

Ingredientes

  • 100ml de leite
  • 1/3 de xícara de açúcar + 1/3 de xícara de açúcar
  • 3 gemas
  • 250g de chocolate 60%
  • 1 colher de chá de conhaque, rum ou cachaça
  • 200g de creme de leite fresco

Modo de preparo

  1. Leve o leite para ferver em uma panela junto com 1/3 de xícara de açúcar.
  2. Enquanto isso, bata as gemas com 1/3 de xícara de açúcar até formar um creme fofo e esbranquiçado.
  3. Jogue um pouco do leite quente na mistura de gemas, mexendo bem, para temperá-las. Termine de acrescentar o leite, misture e volte o creme à panela, mexendo sempre em fogo médio.
  4. O creme estará pronto ao atingir o ponto napê, que pode ser identificado ao passar o dedo pelas costas da colher e o creme formar um corredor em que a mistura não volta a cobrir a colher por completo.
  5. Derreta o chocolate e misture com o creme de gemas. Adicione a bebida destilada que você preferir (opcional) e misture bem.
  6. Bata o creme de leite fresco em ponto de chantilly e acrescente 1/3 dele no creme de chocolate, misturando vigorosamente. Em seguida, adicione o restante do chantilly com muita delicadeza para a mousse não perder aeração.
  7. Sirva a mousse no potinho, cubra com chocolate raspado ou bolacha de chocolate quebrada.
  8. Decore com a hortelã, como se fosse um raminho plantado.
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Casar 2015: O que você vai encontrar no maior evento de noivas do Brasil

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Esta semana, de 21 a 24 de maio, tem Casar aqui em São Paulo! Evento de noivas que eu mais amo por ser um dos mais completos e organizados que existem! Com certeza reúne os melhores fornecedores do segmento.

Além das novidades do universo das festas de casamento, as noivas podem acompanhar os desfiles do Fashion CASAR, que conta com as marcas Trinitá, Dani Messih, Isabella Narchi, Geraldo Couto e White Hall by Nanna Martinez. Para as mais antenadas, os Workshops CASAR trazem a blogueira Mica Rocha, a estilista Emannuelle Junqueira e Juliana Ramos, da A2J Eventos que vão bater um papo sobre Destination Wedding. Quem também marca presença nos workshops é o maquiador Jr. Mendes e as consultoras de estilo, Flavia Santos e Roberta Santos, da Santté Estilo onde abordam o tema Noiva com Estilo. Confira fotos com um pouquinho do que vocês vão encontrar por lá!

Conto de Noiva

Conto de Noiva

Piperina Paper Art

Piperina Paper Art

Camicado

Camicado

D. Cantídio

D. Cantídio

Fazenda Sete Lagoas

Fazenda Sete Lagoas

For My Guest - Fine Decor Accessories

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Gift Chic

Gift Chic

Madame Fiori

Madame Fiori

Manô Doces

Manô Doces

Suzana Fujita Convites

Suzana Fujita Convites

Casar 2015
Local: Shopping JK Iguatemi
Datas: 21 de maio – (quinta-feira) – das 14h00 às 21h00
22 de maio – (sexta-feira) – das 14h00 às 21h00
23 de maio – (sábado) – das 14h00 às 21h00
24 de maio – (domingo) – das 14h00 às 19h00

 

A mesa de doces de casamento perfeita

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Oi noivas, tudo bem? Como já comentei com vocês, tenho um canal de vídeos no Youtube, o Bem-casado. No programa de hoje, falo sobre docinhos de casamento com a expert (e querida) Louzieh, da Louzieh Doces Finos. Ela esclarece as dúvidas sobre quantidade de doces ideal por convidado, dá dicas de como montar uma mesa linda, e muito mais. Aperte o play!

Minibolos de casamento: um charme para enfeitar, presentear e saborear

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As versões em miniatura dos bolos de casamento podem ser usadas para presentear padrinhos e convidados, enfeitar a mesa de doces, e, é claro, ser servida como uma saborosa sobremesa. Recheado, com andares ou mini naked cake, os bolinhos aparecem nas versões mais criativas e caprichadas. Confira algumas opções das docerias e ateliês especializados em doces de casamento de diferentes partes do Brasil:

Carolina Salles

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Lu Bonometti

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Louzieh Doces Finos

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Louzieh Doces Finos

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Peppermint Place

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Casal Garcia Bolos

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Carolina Salles

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Le Cef Gato

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Peppermint Place e Le Malu

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Delart Doces Finos

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